心理學解夢夢見河蚌
周公解夢:並不是像他們說的那樣!一般做夢夢見一個活的蚌在你面前張開口裏面還有珍珠的話!男孩寓意有喜事,女孩寓意是你近期會當媽媽!我有天晚上做夢夢見一個裏面有珍珠向我張開口的蚌!我第二天早上想完了我莫不是懷孕了!然後想想40天沒來列假了!就用試紙測試了一下!果然!懷孕了!這個不但和夢有關!還有部分你和孩子的心靈感應。
河蚌的主要做法
第一步:清水養。河蚌買回家以後,不要急於烹調,而是要放在清水裏,並在水裏放點鹽,這樣養大約兩至三天,待其吐盡沙泥後再烹製,鮮味尤爲突出。
第二步:剖開取肉。把養好的河蚌取出,用清水漂洗乾淨。
剖取河蚌肉的竅門:先用左手握緊河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約爲1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然後抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整無損的取出來。
如果不喜歡用刀的話,還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋裏,加水煮沸,這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。
第三步:剔肉。首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸。去腮是自然,沒有什麼要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的,不必去除。腸子裏的青色污濁應該全部去掉,很多人用擠的方法,其實這樣是弄不乾淨的。因爲只能擠出靠近小孔的一些污濁,而整個河蚌裏邊腸子裏的污濁卻是擠不掉的。
正確的做法是這樣的:
很多時候,透過河蚌外層,即可看到裏邊一條條一圈圈黑青色的污泥似的髒東西,這就是留在腸子裏的污濁,必須用剪刀把腸子戕開,用清水沖洗,纔可洗乾淨。
至於腸子沿着怎樣的走向,有時,可以在外面看到,但很多時候,整個河蚌外層看上去很光鮮,根本沒有什麼黑青色條子,直到戕開才發現污濁,對於這樣的情況,可以從小孔那兒剪,沿着一定的彎度剪下去,實在摸不透的情況下,就只有亂剪了,總之,得把整個腸子全部剪開,把裏邊的污濁全部去掉,纔算得最乾淨。
當然,不僅是蚌肉裏層有腸子,從小孔往外面也有,假如在小孔那地方不扯斷,預示腸子就從裏層一直到外層連貫的。這些都應該清洗乾淨。
第四步:清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下,將粘液洗淨,再次漂進水中,用指頭颳去腐質,然後再用清水沖洗乾淨。
經過上述處理後,會看到潔白的蚌肉豐盈厚實,鮮嫩晶亮。這樣,河蚌肉纔算是真正的清洗乾淨了,大家可以放心用它來做菜了。但是,在烹煮蚌肉前,還要將蚌的斧足儘量敲鬆,敲得發軟爲宜,以免煮熟後會發硬。